調味料が主役～プチプチのエゴマスタード編～

エゴマスタード　エゴマスタード

みんな大好き　エゴマスタード

ふたの裏までもったいない

みんな大好きエゴマスタード

食楽日和（くらびより）のエゴマスタード

彼女が嬉しそうにこんな歌を歌いだした。正確な歌詞は覚えていないが確かこんな風な内容だった。彼女が待ち望んだエゴマスタードとは、イエローマスタードに岩手県産「えごま」を合わせた調味料です。

お土産で買った調味料は意外と無くならないものですが、このマスタードは今年二回目の購入です。初めての出会いは岩手県のわんこそばで有名な東家の近くにあるメーカーの直売所でした。

辛さはほとんどなく少し甘めで、プチプチの食感が料理のアクセントになります。買ってきて早々にボイルしたシャウエッセンにつけて頂いてみましたが、やはり美味い。今日は炒めたエリンギにかけて食べました。他にどんな食材にあうのか研究中です。